Міцелій рижик звичайний

Рижик звичайний (Lactarius deliciosus) належить до сімейства Сироїжкові. Це відмінний їстівний гриб. Діаметр капелюшка коливається від 4 до 12 см, спочатку він опуклий, а з часом стає лійкоподібним з загорнутими краями, іноді з невеликим горбком у центрі. Поверхня гладенька, блискуча, волога погода робить її клейкою; колір капелюшка - помаранчевий з темнішими концентричними кільцями і плямами.

Цей гриб вважається одним з тих, які легко можна виростити в домашніх умовах або на присадибній ділянці. Для виготовлення сухого зернового міцелію використовують овес, пшеницю, жито та інші злаки. Спочатку міцелій пророщується на зерні, потім його дроблять і висушують за спеціальною технологією при температурі 23-25°С. Міцелій переходить у сплячий стан, зберігаючи свої властивості, що дозволяє зберігати його до 5-7 років. Важливо зауважити, що під час сушіння міцелій втрачає у вазі у 5-6 разів, тому 10 г сухого міцелію еквівалентні 50-60 г звичайного зернового міцелію.

При потраплянні в сприятливі умови (температура, вологість, кислотність ґрунту) міцелій прокидається і починає активно проростати. Вегетаційного періоду у міцелію немає, тобто гриби можна виростити в будь-який час року. Рижика можна вирощувати на деревині (стовбури дерев, пеньки), у пакетах із субстратом (тирса, солома, лушпиння насіння) або просто на грядці. На кожному пакеті надрукована докладна інструкція з вирощування.