Міцелій шиітаке імператорський

Цей гриб став справжньою сенсацією в біохімії через два відкриття: полісахарид "лентинан", який був вперше виділений і має унікальні протипухлинні властивості, несхожі на будь-які інші рослинні речовини, та леткоподібні сполуки, які називаються "грибними фітонцидами" і можуть боротися з будь-якими вірусами. Ще в середньовіччі відомо було, що цей гриб істотно підвищує чоловічу потенцію, допомагає знижувати температуру тіла, очищує кров і є профілактичним засобом проти затвердіння артерій.

Стосовно вживання, цей смачний, їстівний гриб широко використовується в кулінарії різних країн. Японці цінують його за здатність поглинати смак інших інгредієнтів, не приглушаючи їх. Європейці зробили шиїтаке необхідним компонентом багатьох страв завдяки його універсальності.

Щодо інструкції з вирощування, гриб можна вирощувати на різних субстратах, таких як солома, сіно, лушпиння насіння, тирса або стружки листяних порід дерев, а також деревина листяних порід дерев, як садових, так і лісових, свіжо зрубана або пролежала кілька років (але не трухлява). Місця для вирощування можуть бути відкритими ділянками в присадибному господарстві, такими як тіністі місця садів або за господарськими будівлями, або закриті приміщення, такі як підвали, горища, комори, кладовища, лоджії, вільні кімнати у квартирі, передпокої, веранди, сараї, гаражі тощо.