Міцелій груздь справжній

Міцелій гриба Груздь Справжній – це дуже смачний їстівний гриб першої категорії, який зазвичай консервується солоним або вариться протягом 10-15 хвилин. Капелюшок цього гриба великий, може досягати 20 см у діаметрі. Спочатку він буває білим, округло-опуклим або майже плоским, з часом стає воронковидним із загорненим вниз волохатим краєм, слабо-жовтуватим, інколи з ледь помітними водянистими зонами. М'якоть груздя біла, щільна, зі специфічним ароматом. Молочний сік гриба білий, гострий, з гірким присмаком, який збільшується у жовто-сірчаного відтінку після контакту з повітрям. Пластинки груздя ростуть вниз по ніжці, вони білі або кремові, з жовтуватим краєм, широкі і рідкісні. Ніжка товста, до 5 см у довжину, гола, біла, іноді із жовтуватими плямами.

Грузді відомі своїм смачним смаком і високим вмістом білка. Груздь перцевий також використовується при нирково-кам'яній хворобі, оскільки містить речовину, що знищує туберкульозну паличку.